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La sbriciolata ricotta e cioccolato è un dolce tipico della tradizione italiana, che sta conquistando il palato di molti golosi grazie alla sua semplicità e al suo sapore irresistibile.
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Questo dolce è diventato ancora più famoso grazie alla trasmissione televisiva "La prova del cuoco", dove è stato presentato in una delle puntate e ha riscosso un grande successo.
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Ma cosa rende così speciale la sbriciolata ricotta e cioccolato? In questo articolo vi sveleremo tutti i segreti di questo delizioso dolce, dalla sua origine alla ricetta originale, passando per alcune varianti e consigli per una perfetta riuscita.
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La sbriciolata ricotta e cioccolato è un dolce che ha origini antiche, risalenti al periodo delle feste religiose, in particolare alla Pasqua.
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Inizialmente veniva preparata con la pasta frolla, farcita con ricotta fresca e mandorle tritate, ma con il passare degli anni sono state introdotte alcune variazioni, come laggiunta del cioccolato fondente.
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La ricetta originale prevede lutilizzo di pochi e semplici ingredienti, ma è proprio la loro combinazione che rende la sbriciolata ricotta e cioccolato un dolce unico nel suo genere. Per prepararla, avrete bisogno di farina, burro, zucchero, uova, ricotta fresca, cioccolato fondente, mandorle tritate, scorza di limone e lievito per dolci.
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Per iniziare, dovrete impastare la farina con il burro, lo zucchero e le uova fino ad ottenere una pasta frolla omogenea.
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Una volta ottenuto limpasto, dividetelo in due parti, una più grande e una più piccola. Stendete la parte più grande con il mattarello e foderate una tortiera imburrata e infarinata.
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In una ciotola, mescolate la ricotta con lo zucchero, le mandorle tritate, la scorza di limone grattugiata e il cioccolato fondente spezzettato.
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Versate il composto sulla pasta frolla e livellatelo con una spatola.
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Prendete la parte più piccola dellimpasto e sbriciolatela sopra la farcia di ricotta e cioccolato. Infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40.